De anchoas y aceitunas

Callol Serrats nos deleita con su particular versión de uno de los aperitivos más clásicos del mediterráneo, las aceitunas rellenas de anchoa. Aunque quizás en este caso sería más justo referirnos a un generoso filete de anchoa envuelto en aceituna, porque aquí se unen una señora aceituna y una anchoa de tan alto pedigrí que…

Video: Herpac, salazones, ahumados y conservas de atún de Almadraba

Os invitamos a disfrutar de dos vídeos que ilustran la personalidad de Herpac, el elaborador más destacado de conservas y salazones de la localidad gaditana de Barbate famosa por la industria conservera alrededor de la captura del Atún Rojo bajo la técnica tradicional de Almadraba.  text in English below

Mojama de Atún de Almadraba Herpac

Gracias a un nuevo acuerdo de colaboración con HERPAC presentamos en este 2018 una de las novedades que mayor ilusión nos hace, poder ofrecer en casi todos los países del mundo la auténtica Mojama de Atún de Barbate IGP y las conservas de atún rojo de Almadraba, esperamos sorprender muy gratamente a nuestros clientes con…