El Capricho, luxury Anchovies from The Bay of Biscay

El Capricho is a family business located in Santoña, a small fishing village on the central northern coast of the Iberian Peninsula, known as the cradle of preserved anchovies in Spain. The company is committed to craftsmanship and manual production of high quality and excellence. It only produces Anchoa del Cantábrico and Bonito del Norte…

De anchoas y aceitunas

Callol Serrats nos deleita con su particular versión de uno de los aperitivos más clásicos del mediterráneo, las aceitunas rellenas de anchoa. Aunque quizás en este caso sería más justo referirnos a un generoso filete de anchoa envuelto en aceituna, porque aquí se unen una señora aceituna y una anchoa de tan alto pedigrí que…

Video: Herpac, salazones, ahumados y conservas de atún de Almadraba

Os invitamos a disfrutar de dos vídeos que ilustran la personalidad de Herpac, el elaborador más destacado de conservas y salazones de la localidad gaditana de Barbate famosa por la industria conservera alrededor de la captura del Atún Rojo bajo la técnica tradicional de Almadraba.  text in English below

Peperetes, que Lata de Percebes!!

El percebe es uno de los crustáceos más famosos de Galicia. Muy escaso y de difícil captura, ya que los de mejor calidad habitan en las zonas rocosas de fuertes resacas de la costa conocida como la Costa de la Muerte donde el mar abierto golpea violentamente sobre los acantilados, suponiendo un gran riesgo para…

Mojama de Atún de Almadraba Herpac

Gracias a un nuevo acuerdo de colaboración con HERPAC presentamos en este 2018 una de las novedades que mayor ilusión nos hace, poder ofrecer en casi todos los países del mundo la auténtica Mojama de Atún de Barbate IGP y las conservas de atún rojo de Almadraba, esperamos sorprender muy gratamente a nuestros clientes con…

Aceitunas Premium de España

Esta semana en Smart Gourmet hemos disfrutado del trabajo de selección de elaboradores de aceitunas de mesa de la máxima categoría y encurtidos para poder ofrecer a nuestros clientes nuevas marcas que den una respuesta de calidad a tantas peticiones recibidas durante el pasado año. La península ibérica es líder mundial en la comercialización de aceituna…

Callol i Serrats. Artisan Anchovy since 1847

Son of J. Callol and Serrats, is a family business dedicated to the anchovy in its most traditional and craftsman. Our home, found in the municipal archives of the ladder and accredited by theCambra de Comerç, Indústria i Navegació de Girona, is 1847. In Callol Serrats have been able to transmit from one generation to…

Nueva web Grup Enca

Grup Enca es una de las empresas distribuidoras de alimentación selecta y vinos con una amplia y consolidada trayectoria en Cataluña. Importa y distribuye marcas de referencia en el mundo gastronómico tanto de Cataluña como de España y varios países de Europa.

Comparativa Anchoas “Low Cost”

Cata comparariva de 10 marcas de anchoas elaboradas en España con criterio “Low Cost”, con precios en punto de venta de menos de 3.5 euros en el formato más pequeño de comercialización.

Vídeo: Monsalmó, rey del Salmón

MONSALMÓ se dedica al ahumado de pescado desde 1994 de una forma totalmente artesanal y con criterios de máxima exigencia. Consiguen un perfecto equilibrio entre la elegancia del aroma y el sabor natural del pescado. Sus productos están libres de conservantes, colorantes y aditivos artificiales.

Pimiento Rojo, corazón Escalivado

Los Pimentos rojos o morrones son ingrediente fundamental de uno de los platos vegetarianos más apreciados de la gastronomía tradicional de Cataluña, la Escalivada. La Escalivada es uno de esos platos aparentemente sencillo en su receta, no tiene secreto, se trata de saber escoger pimientos, berenjenas y cebollas de calidad y generoso tamaño, un aceite de oliva virgen…

Aperitivos con Alma de El Bulli

La Cala Albert Adrià es un homenaje al aperitivo y a la hora del vermut de toda la vida tan integrada en la cultura catalana y española pero con la creatividad e ingenio personal de uno de los iconos de nuestra gastronomía, el chef Albert Adrià formado en el restaurante de la Cala Montjoi, El…

Fesols de Santa Pau, un pequeño tesoro protegido

La Denominació d’Origen Protegida “Fesols de Santa Pau” protege las semillas de la legumbre más amada por los catalanes: el “fesol” (Phaseolus vulgaris L.) o mongeta de Santa Pau en sus variedades tradicionales Tavella Brisa, Setsemanera i Gra petit, Legumbre conocida en otras latitudes como Alubias, Judías, frijoles o caraotas, el fesol de Santa Pau destaca por…