El Capricho, luxury Anchovies from The Bay of Biscay

El Capricho is a family business located in Santoña, a small fishing village on the central northern coast of the Iberian Peninsula, known as the cradle of preserved anchovies in Spain. The company is committed to craftsmanship and manual production of high quality and excellence. It only produces Anchoa del Cantábrico and Bonito del Norte…

De anchoas y aceitunas

Callol Serrats nos deleita con su particular versión de uno de los aperitivos más clásicos del mediterráneo, las aceitunas rellenas de anchoa. Aunque quizás en este caso sería más justo referirnos a un generoso filete de anchoa envuelto en aceituna, porque aquí se unen una señora aceituna y una anchoa de tan alto pedigrí que…

Callol i Serrats. Artisan Anchovy since 1847

Son of J. Callol and Serrats, is a family business dedicated to the anchovy in its most traditional and craftsman. Our home, found in the municipal archives of the ladder and accredited by theCambra de Comerç, Indústria i Navegació de Girona, is 1847. In Callol Serrats have been able to transmit from one generation to…

Roberto & Lázaro, olivadas de autor

Roberto & Lázaro Delicias Mediterráneas Barcelona es un marca de productos de alimentación de elaboración totalmente artesanal y de alta categoría gourmet nacida en l’Hospitalet de Llobregat que logra en poco tiempo éxito entre la crítica del gusto y las tiendas más exigentes por su distinción y una calidad de propuesta dificilmente igualable.

Comparativa Anchoas “Low Cost”

Cata comparariva de 10 marcas de anchoas elaboradas en España con criterio “Low Cost”, con precios en punto de venta de menos de 3.5 euros en el formato más pequeño de comercialización.

Tesoros del Mar con pedigrí

La franja costera mediterránea que de Norte a Sur define el paisaje de Cataluña es tan variada en lo geográfico y en el ecosistema marino que permite a los puertos pesqueros diseminados de punta a punta del territorio asociar el nombre de sus cofradías a los tesoros gastronómicos que cada día capturan en aguas costeras….

Video: Como preparar Anxoves de L’Escala

L’Escala es la población marinera de la costa brava cuya fama se asocia a la elaboración de anchoas en salazón, en el siguiente video del elaborador Anxoves de L’Escala nos muestran como preparar las anchoas para su correcta degustación Cortesía: Canal de Youtube de Anxoves de L’Escala Anxoves de L’Escala ofrece sus anchoas elaboradas siguiendo…