Anxoves de L’Escala

Des de 1940 Anxoves de L’Escala se dedica a la salazón y la elaboración de la anchoa. Selección minuciosa de la materia prima y siguiendo métodos tradicionales desde los orígenes de la salazón del pescado en una población como L’Escala que es la capital de la Anchoa del Mediterráneo desde el Siglo V aC se estableciera la primera colonia griega en la Península Ibérica. Estas premisas y el alto nivel de exigencia en la selección y elaboración del mejor pescado, nos permiten conseguir un producto exquisito y de excepcional calidad con una textura y sabor únicos.

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ANCHOAS EN ACEITE

Anchoa a punto de consumir: desalada,
fileteada y envasada en aceite de oliva
siguiendo un proceso de elaboración
artesanal.

Filete de aceite, 100 gr.

Filete en aceite, 160 gr.

Filete en aceite, 50 gr.

Filete en aceite ecológico, 100 gr.

Filete Gourmet, 100 gr.

Filete Gourmet, 360 gr.

Tarrina 100 filetes, 700 gr.

Tarrina 120 filetes, 700 gr.

Tarrina 25 filetes, 175 gr.

ANCHOAS EN SAL

Anchoa en sal. Para consumirla es necesario desalarla limpiándola bajo el grifo y abrirla por el lomo para extraerle la espina. Aliñar con aceite de oliva y pimienta al gusto.

Anchoa en sal, 350 gr.

Anchoa en sal 500 gr.

Anchoa en sal, 600 gr.

Anchoa en sal, 870 gr.

Anchoa en sal 2.560 gr.

Anchoa Gourmet en sal, 600 gr.

Anchoa sin espina, 1000 gr.

Cubo, 3.500 gr.

Cubo, 12.000 gr.

BOQUERÓN, ATÚN Y SALES

El boquerón, preparado a punto para su consumo, es la anchoa fresca marinada en vinagre.
El atún, de primera calidad y con la garantía Dolphin Safe, está envasado en aceite de oliva o escabeche.

Filete boquerón, 100 gr.

Tarrina filete boquerón, 120 gr.

Tarrina filete boquerón, 700 gr.

Atún en aceite, 190 gr.

Atún en escabeche, 190 gr.

Flor de sal, 100 gr.

Sal de fuego, 115 gr.

Sal barbacoa, 80 gr.

Sal y pimienta, 120 gr.

Sal, ajo y perejil, 105 gr.

Sal con finas hierbas, 100 gr.

Cristales de sal negra, 70 gr.

Cristales de sal blanca, 65 gr.

Sal de apio

Sal para pescado

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