Recuit de Fonteta, l’amic de l’estiu

Originalmente publicado en Camarasa Formatges:
Ja som a l’estiu i en plena ola de calor, amb els termòmetres per sobre els 30 graus i la xafogor que convida a viure sota els ventiladors i l’aire acondicionat i a gaudir de les nits a la fresca. Un dels moments més preciosos en el món formatger, despullar…

Museu de la Confitura, Oro en World’s Best Marmelades

El mundo de las mermeladas tiene su cita anual en los premios World’s Best Marmalades que se celebra en Inglaterra. En 2015 En la categoría de Mermeladas artesanas Oro para Museu de la Confitura de Torrent en el Baix Empordà,  Medalla de bronce para la mermelada de limón y menta de Del Pot Petit en…

World Cheese Awards 2015

El World Cheese Awards és la competició amb més prestigi internacional en el món dels formatges a l’actualitat. Aquesta edició s’han presentat a la competició unes 2.700 candidatures procedents d’una trentena de països i que han estat valorades per un jurat format per més de 200 experts. Les deu medalles pels elaboradors catalans doblen el…

Calçotades en las cumbres de Barcelona

CALÇOTADES EN COLLCEROLA. En la sierra que abraza la ciudad de Barcelona existen numerosas masias habilitadas como restaurantes en bellos parajes boscosos, principalmente orientados hacia el lado norte de la sierra mirando a Sant Cugat. En invierno todas ofrecen el menú de Calçotada a precio cerrado que además de las célebres tejas con calçots chamuscados…