Salsa Darder, el millor amic de peix

Descubrimos la salsa Darder, un romesco especialmente creado para maridajes con pescado. Elaborada en L’Escala es 100% artesana y con productos naturales donde destaca la calidad de las avellanas y almendras en la formula

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My Kingdom for a All i Oli

En la obra dramática Ricardo III, el Rey expresaba un fuerte deseo por algo simple como un caballo comparado con su reino al gritar “My horse, my horse, my Kingdom for a horse!!! … Eso fue lo que proclamé frente al all i oli del restaurante Cal Travé de Solivella en la comarca de la…

L’Auca de l’Escudella

Us convidem aquest Nadal a gaudir de l’ Auca de l’Escudella i Carn d’Olla. El gran plat de la tradició gastronòmica de Catalunya és una precisa barreja de tot el que ens agrada i el que ens dona la nostra terra i cultura. Volem donar a cada ingredient el seu torn en una proposta d’auca molt…

Paella del Delta del Ebro, retrato de un paisaje

La tradición gastronómica por excelencia del Sur de Cataluña, la Paella de arroz y mariscos, es el retrato culinario de este paisaje ya que reúne materias primas únicas provenientes del Parque Natural del Delta del Ebro, la mayor superficie de la península de cultivo del arroz con la protección DOP Arròs del Delta de l’Ebre. y en…

Pimiento Rojo, corazón Escalivado

Los Pimentos rojos o morrones son ingrediente fundamental de uno de los platos vegetarianos más apreciados de la gastronomía tradicional de Cataluña, la Escalivada. La Escalivada es uno de esos platos aparentemente sencillo en su receta, no tiene secreto, se trata de saber escoger pimientos, berenjenas y cebollas de calidad y generoso tamaño, un aceite de oliva virgen…

Pà amb Tomàquet, Pan Divertido

No existe receta más simple y a la vez tan extraordinaria para modificar en unos pocos segundos la forma de disfrutar del pan que la del Pà amb Tomàquet, que traduce en algo tan simple como Pan con Tomate y es la receta catalana tradicional más difundida en el mundo, con el permiso de la…