Callol i Serrats. Artisan Anchovy since 1847

Son of J. Callol and Serrats, is a family business dedicated to the anchovy in its most traditional and craftsman. Our home, found in the municipal archives of the ladder and accredited by theCambra de Comerç, Indústria i Navegació de Girona, is 1847. In Callol Serrats have been able to transmit from one generation to…

Comparativa Anchoas “Low Cost”

Cata comparariva de 10 marcas de anchoas elaboradas en España con criterio “Low Cost”, con precios en punto de venta de menos de 3.5 euros en el formato más pequeño de comercialización.

Calamar de Potera de la Costa Brava

Los meses de Verano es la temporada de apareamiento del calamar y debido a ello su transformación organoléptica es espectacular en textura y un sabor dulzón inaudito que no se puede explicar con palabras, hay que probarlo para quedar atónito y fascinado ante tan suculento manjar. Además de sus cualidades por la temporada, debemos añadir…

De Pesca: Calet y Pagell, escamas alternativas

CALET, EL BESUGO AUTÉNTICO Especie: Pagrus o Pagellus Acarne (no confundir con Pagellus Bogaraveo, el Besugo común o rojo) Català: Calet o Besug Blanc Castellano: Besugo Blanco o Besugo auténtico Inglés: Axillary Seabream Francés: Pageot Acarné El Calet de la Costa Brava se conoce en el resto de Cataluña como Besug de la taca o…