Aromis – Saffron passion

The Conca de Barberà, is an interior region north of the southern regions of Catalonia, presents optimal conditions for the production of crops, because plants are adapted to the ecological characteristics of these area, favored by its diversity of soiland climate, and altitude variations within the context of the Mediterranean climate. This is demonstrated by observing the richness of flora native medicinal and…

Callol i Serrats. Artisan Anchovy since 1847

Son of J. Callol and Serrats, is a family business dedicated to the anchovy in its most traditional and craftsman. Our home, found in the municipal archives of the ladder and accredited by theCambra de Comerç, Indústria i Navegació de Girona, is 1847. In Callol Serrats have been able to transmit from one generation to…

Missió Comercial Internacional

Smart Gourmet Catalan engega una Nova Missió comercial internacional en el marc dels nostres serveis especialitzats com a Wine & Fine Foods Trader. Aquests mes d’octubre i novembre tornem a recórrer les principals ciutats de la Unió Europea occidental, Suïssa i el Regne Unit amb visites concertades a les principals botigues i franquícies especialitzades en…

Ral d’Avinyó, una apuesta de raza

En una visita reciente a nuestro carnicero de confianza en el mercado municipal, nos recomendó probar cortes de la raza porcina Ral d’Avinyó, nos explicó las bondades del proyecto nacido en la comarca catalana del Bages y sin dudarlo nos llevamos varias muestras de carne fresca para cocinar y adquirimos sus embutidos curados, fuet y…

Roberto & Lázaro, olivadas de autor

Roberto & Lázaro Delicias Mediterráneas Barcelona es un marca de productos de alimentación de elaboración totalmente artesanal y de alta categoría gourmet nacida en l’Hospitalet de Llobregat que logra en poco tiempo éxito entre la crítica del gusto y las tiendas más exigentes por su distinción y una calidad de propuesta dificilmente igualable.

Salses ecològiques Can Moragues

Rebem les Salsas ecològiques Can Moragues per fer test de producte. Gaudim de la Salsa Brava, el Quètxup amb Rafatia de Santa Coloma de Farners, una edició especial que es fa per la Fira de la Ratafia d’aquesta població gironina, i un all i oli que promet trencar els límits del que és una salsa…

Salsa Darder, el millor amic de peix

Descubrimos la salsa Darder, un romesco especialmente creado para maridajes con pescado. Elaborada en L’Escala es 100% artesana y con productos naturales donde destaca la calidad de las avellanas y almendras en la formula

Sanmartí, pastas artesanas desde 1700

Pastes Sanmartí son una institución en Cataluña. Elaboradores artesanales desde 1700, 9 generaciones, y unas pastas que han alcanzado la máxima excelencia.

Caviaroli, la perla secreta del chef

Muchas cocinas de restaurantes de alta gastronomía guardan en un rincón secreto el caviar más innovador del mundo, CAVIAROLI. El caviar de aceite de oliva y vinagres de Caviaroli es uno de los ingredientes secretos de grandes chefs para dar brillo y distinción a sus creaciones. A partir de la técnica de la esferificación que popularizó…

Illa de Riu, patrimonio de la biosfera

Empresa agrícola regentada actualmente por Juan Trías del Romero, miembro de la tercera generación de la familia, con una actividad dedicada a la producción y comercialización de arroces de categoría superior bajo la marca ILLA DE RIU en el Delta del Ebro. Illa de Riu además Produce Semilla Certificada de arroz, con Título Oficial como Seleccionadores…

Flor del Delta, la sal sofisticada del Ebro

El proyecto Flor del Delta Mediterránea de las Salinas de la Trinidad en el Delta del Ebro ha evolucionado en estos años hacia una extraordinaria colección de sales para usos de alta gastronomía, añadiendo novedades en las escamas tipo maldon con la sal negra o la sal con limón y desarrollando una colaboración de gran…

Tesoros del Mar con pedigrí

La franja costera mediterránea que de Norte a Sur define el paisaje de Cataluña es tan variada en lo geográfico y en el ecosistema marino que permite a los puertos pesqueros diseminados de punta a punta del territorio asociar el nombre de sus cofradías a los tesoros gastronómicos que cada día capturan en aguas costeras….

Temporada de Mejillones del Delta del Ebro

Los Mejillones son uno de los tesoros del Delta del Ebro en el extremo sur de Cataluña. De la especie Mitylus galloprovincialis adaptada al Mar Mediterráneo, encuentra en estos parajes las condiciones perfectas ya que se beneficia de la depuración y riqueza biológica de las aguas del delta. Es justamente en los meses de junio y…

Finca Hostalets olive oil and White Truffle

WHITE TRUFFLE OLIVE OIL Finca Hostalets by José Seuma Óleo Creador. 100% Arbequina organic extra virgin olive oil with natural aroma and dehydrated pieces of white truffle tuber magnatum from Alba. This delicated and elegant arbequina olive oil, his low bitter and sweet taste is perfect to allow maximum expression of the truffle. Simple recipe…