Monbolet, el mundo de las setas

Monbolet es una empresa familiar de carácter artesano especializada en el fascinante mundo de las setas que además en Cataluña forman parte de la identidad del pueblo por la afición popular por la recolección en los bosques y la pasión gastronómica por cocinar con setas en miles de recetas tradicionales y también de vanguardia. Una…

Fesols de Santa Pau, un pequeño tesoro protegido

La Denominació d’Origen Protegida “Fesols de Santa Pau” protege las semillas de la legumbre más amada por los catalanes: el “fesol” (Phaseolus vulgaris L.) o mongeta de Santa Pau en sus variedades tradicionales Tavella Brisa, Setsemanera i Gra petit, Legumbre conocida en otras latitudes como Alubias, Judías, frijoles o caraotas, el fesol de Santa Pau destaca por…

La exportación de la hora del vermut según Espinaler

Espinaler cuenta con más de un siglo de tradición y liderazgo en lo que a Vermut se refiere y domina por la calidad de sus productos la franja horaria del mediodía, principalmente del fin de semana, conocida como “La hora del Vermut”, toda una institución en Cataluña y España que ha recuperado en los últimos…

Paté del Pirineo Es Pallarès

PATÉ DEL PIRINEO CON SETAS DEL BOSQUE. Es Pallarès, Artesanía de Junts a Taula de la comarca del Pallars Jussà en las altas montañas del Pirineo de Lleida para un paté de papada e higado de cerdo con setas del bosque y una sutil mezcla de hierbas aromáticas de montaña. Este paté de montaña recuerda la…

Mejillones en escabeche Espinaler

Para el vermouth del domingo una de las marcas imprescindibles, sea para el vino de aperitivo o las conservas es la centenaria Espinaler y entre sus especialidades destacan los MEJILLONES EN ESCABECHE de las Rias Gallegas. La marca catalana de salsas para aperitivo, vermouth y conservas de mar con sede en la población costera del Maresme…