Salses ecològiques Can Moragues

Rebem les Salsas ecològiques Can Moragues per fer test de producte. Gaudim de la Salsa Brava, el Quètxup amb Rafatia de Santa Coloma de Farners, una edició especial que es fa per la Fira de la Ratafia d’aquesta població gironina, i un all i oli que promet trencar els límits del que és una salsa…

Comparativa Anchoas “Low Cost”

Cata comparariva de 10 marcas de anchoas elaboradas en España con criterio “Low Cost”, con precios en punto de venta de menos de 3.5 euros en el formato más pequeño de comercialización.

Tesoros del Mar con pedigrí

La franja costera mediterránea que de Norte a Sur define el paisaje de Cataluña es tan variada en lo geográfico y en el ecosistema marino que permite a los puertos pesqueros diseminados de punta a punta del territorio asociar el nombre de sus cofradías a los tesoros gastronómicos que cada día capturan en aguas costeras….

Pimiento Rojo, corazón Escalivado

Los Pimentos rojos o morrones son ingrediente fundamental de uno de los platos vegetarianos más apreciados de la gastronomía tradicional de Cataluña, la Escalivada. La Escalivada es uno de esos platos aparentemente sencillo en su receta, no tiene secreto, se trata de saber escoger pimientos, berenjenas y cebollas de calidad y generoso tamaño, un aceite de oliva virgen…

Aperitivos con Alma de El Bulli

La Cala Albert Adrià es un homenaje al aperitivo y a la hora del vermut de toda la vida tan integrada en la cultura catalana y española pero con la creatividad e ingenio personal de uno de los iconos de nuestra gastronomía, el chef Albert Adrià formado en el restaurante de la Cala Montjoi, El…

Monbolet, el mundo de las setas

Monbolet es una empresa familiar de carácter artesano especializada en el fascinante mundo de las setas que además en Cataluña forman parte de la identidad del pueblo por la afición popular por la recolección en los bosques y la pasión gastronómica por cocinar con setas en miles de recetas tradicionales y también de vanguardia. Una…

Fesols de Santa Pau, un pequeño tesoro protegido

La Denominació d’Origen Protegida “Fesols de Santa Pau” protege las semillas de la legumbre más amada por los catalanes: el “fesol” (Phaseolus vulgaris L.) o mongeta de Santa Pau en sus variedades tradicionales Tavella Brisa, Setsemanera i Gra petit, Legumbre conocida en otras latitudes como Alubias, Judías, frijoles o caraotas, el fesol de Santa Pau destaca por…

El Plato Nacional + All i oli Ferrer

Las “Mongetes amb butifarra“, alubias blancas con butifarra a la brasa, es uno de los considerados platos nacionales de Cataluña por la pasión que suponen las mongetes blancas cocidas de las que incluso existen indicación geográfica protegida y multitud de variedades gastronómicas, la combinación con la butifarra de cerdo es excelente y en la actualidad…

La exportación de la hora del vermut según Espinaler

Espinaler cuenta con más de un siglo de tradición y liderazgo en lo que a Vermut se refiere y domina por la calidad de sus productos la franja horaria del mediodía, principalmente del fin de semana, conocida como “La hora del Vermut”, toda una institución en Cataluña y España que ha recuperado en los últimos…

Paté del Pirineo Es Pallarès

PATÉ DEL PIRINEO CON SETAS DEL BOSQUE. Es Pallarès, Artesanía de Junts a Taula de la comarca del Pallars Jussà en las altas montañas del Pirineo de Lleida para un paté de papada e higado de cerdo con setas del bosque y una sutil mezcla de hierbas aromáticas de montaña. Este paté de montaña recuerda la…

Mejillones en escabeche Espinaler

Para el vermouth del domingo una de las marcas imprescindibles, sea para el vino de aperitivo o las conservas es la centenaria Espinaler y entre sus especialidades destacan los MEJILLONES EN ESCABECHE de las Rias Gallegas. La marca catalana de salsas para aperitivo, vermouth y conservas de mar con sede en la población costera del Maresme…