Sant Ignasi, el Sant Marcellin català

El queso Sant Ignasi de leche cruda de vaca  de Formatgeria Reixagó  es un cremoso elaborado en el pueblo de Olost de Lluçanes en las comarcas centrales de Cataluña. Inspirado en el estilo de los quesos franceses St. Marcellin aunque por su perfil artesano resulta más cercano en sensaciones y potencia a los Saint Félicien. Para disfrutarlo en plenitud recomendados dejarlo fundir en la mesa a temperatura ambiente hasta lograr el punto cremoso perfecto. Acompañar solo con pan y regarlo con un cava brut nature o un vino tinto de variedades de cuerpo ligero como Trepat o Pinot Noir.

Texte en català després de la imatge

santignasi_reixago

Sant Ignasi de llet crua de vaca de la formatgeria Reixagó d’Olost de Lluçanes a les comarques centrals de Cataluña. A l’estil dels formatges francesos St. Marcellin tot i que pel seu perfil artesà és més proper en sensació i potència al Saint Félicien. Deixar fondre a taula fins trobar el punt cremós perfecte. Acompanyar d’un bon pà i d’un cava brut nature o d’un vi negre jove de varietats de cos lleuger com Trepat o Pinot Noir.

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