Xarel.15 estrella blanca en Lleida

Visitamos las tierras de Lleida para recalar en uno de sus restaurantes más relevantes, Cal Xirricló en Balaguer y bajo la premisa de que queremos descubrir un vino emergente de la zona, la D.O. Costers del Segre, y que el maridaje del menú de degustación invita a un blanco con barrica, el sommelier nos propone descubrir un proyecto pequeño y joven, con solo 2 añadas en el mercado. Xarel.15 del Celler Rubiò de Sòls.

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Judit Sogas en el viñedo de Rubiò de Sòls. Foto Som Montsec

XAREL.15 es un monovarietal Xarel·lo con 15 meses de crianza (5 en barrica y 10 en botella) de la nueva bodega Rubió de Sòls del Valle del macizo del Montsec, cerca del precioso castillo de Montsonis, proyecto de la enóloga Judit Sogas con experiencia en el Penedès y que en este proyecto regresa al terruño de sus ancestros

xarel15Vino de finca, solo 5 hectáreas con parcelas a distintos niveles de altitud y con varias selecciones de clones de Xarel·lo provenientes de localizaciones cercanas al mediterráneo. Proyecto de cultivo ecológico y biodinámico que sorprende por la conducción tradicional en vaso

Vino muy mineral, con cuerpo y enorme complejidad aromática, seductor en boca, fruta de verano madura y notas sofisticadas de vainilla y coco, un vino muy gastronómico destinado a convertirse en una estrella de la nueva enología catalana.

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