Mas Ribot, l’oli de Calonge

Em plau presentar la primera producció del projecte de la Finca Mas Ribot de Calonge situat al parc natural de Les Gavarres.  Un Finca localitzada al ben mig del pulmó verd del Baix Empordà en plena conversió a agricultura ecològica amb un important patrimoni d’oliveres centenàries de la varietat empordanesa Argudell.
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Un orgull rebre una de les ampolles dels primers 276 litres el·laborats al novembre 2015 ja que és el tret de sortida comercial al ric patrimoni d’oliveres de la Conca del Tinar i Les Gavarres calongines. Amb segell de la D.O.P. Oli de l’Empordà i certificació ecològica del CCPAE.

En cata l’oli presenta els atributs de l’Argudell amb un fruitat madur i notes molt evidents de plàtan, dolç al paladar amb un final lleugerament picant i el punt d’amargor molt subtil. Recomenat per peix i com ingredient a pastisseria. Perfecte per gaudir del berenar de pà amb oli, xocolata i sal.

(Leer en castellano después de la siguiente imagen)

masribot_2_petitMe complace presentar la primera producción del proyecto de la Finca Mas Ribot de Calonge, situada en el corazón del parque natural de Les Gavarres, el pulmón verde de la comarca gerundense del Baix Empordà.

La finca en plena conversión a agricultura ecológica tiene un importante patrimonio de olivos centenarios de la variedad empordanesa Argudell.

Es un orgullo recibir una de las botellas de los primeros 276 litros elaborados en noviembre de 2015, pistoletazo de salida comercial al rico patrimonio de olivares de la cuenca del Tinar y los valles de Calonge. Con sello de la DOP Oli de l’Empordà y certificación ecológica del CCPAE.

En cata el aceite presenta los atributos clásicos de la Argudell con un frutado maduro y notas muy evidentes de plátano. Dulce en el paladar, con un final ligeramente picante y el toque de amargo muy sutil. Recomendado para pescado y como ingrediente en pastelería. Perfecto para gozar de la merienda catalana de pan con aceite, chocolate y sal.

 

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