La Boella Coupage, un aceite para romper esquemas

En tierras de La Canonja de Tarragona existen 4 fincas de olivo para un total de 250 hectáreas propiedad de La Boella, un proyecto que une instalaciones hoteleras y turísticas de primer nivel a la explotación agrícola con carácter premium.

Exponente de este buen trabajo es el aceite de oliva extra virgen La Boella Coupage Una Magnífica unión entre la célebre variedad catalana Arbequina y la reina del Peloponeso griego, la Koroneiki, ambas ofrecen gran perfil frutal, mientras la catalana es suave y ofrece notas dulces, la griega aporta verdor en el tono y mucha complejidad en aromas y sabor. Un ensayo parecido le da personalidad al que posiblemente fuera el primer aceite ultra premium nacido en Cataluña, el Dauro de L’Empordà de las exclusivas manos de Bodegas Roda.

Como en el Dauro, también el coupage de La Boella añade a un tercero en el baile, si el Dauro tiene la malagueña Hojiblanca como juez de paz entre arbequina y Koroneiki, en La Boella aparece como balance la variedad indígena del sur de Tarragona, Arbosana, practicamente extinguida y recientemente recuperada y que puede ser la clave en los futuros aceites premium catalanes ya que aporta color verde intenso, cuerpo y carácter, notas amargas, picor y astringencia en el retro nasal…

laboellacoupageUn valor muy a tener en cuenta para levantar los ánimos a la delicada princesa Arbequina que se vuelve tímida en cuanto avanza su vida en botella, lo que a diferencia del vino en el aceite más que mejora supone pérdida gradual de los valores organolépticos del producto al ser un zumo natural de un fruto.

En este sentido La Boella es pionero en el uso inteligente de la arbosana y fueron los primeros en enarbolar esta bandera, quizás en solitario se siente muy temperamental pero lo que aporta en un blend con arbequina abre muchas reflexiones interesantes para lograr que los aceites de arbequina no solo sean los más interesantes en los primeros meses de vida, logren también trascender cuando superen el año embotellados.

Por último, nos deja atónitos el precio de La Boella Coupage ya que se trata de una de las marcas que apostó por destacarse en el segmento Premium y a menos que lo hayamos adquirido en oferta por la Feria de productos catalanes de Caprabo, creemos que a 6 euros el medio litro estamos ante uno de los mayores lujos a precio imposible de entender.

Shopping Price: 5.95€ botella 500ml
SG Rating: 8.5/10

Texto y Fotos: Oriol Serra Nadal

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