Olive Oil Bar

el

olive_oil_barUna de las facilidades que permite la asistencia a la Feria Alimentaria de Barcelona es la posibilidad de realizar degustaciones comparativas de productos gastronómicos de categoría premium agrupados en mesas de cata. Una de ellas es el Olive Oil Bar, la Barra de Aceites de Oliva Gourmet con una selección de 106 aceites de oliva virgen extra de todas las regiones y denominaciones de origen españolas. En dos sesiones (2º y 4º día de la Feria) pudimos catar los 35 aceites de origen catalán y 30 aceites de la península y Baleares, constatando el gran desarrollo de calidad y personalidad propia del sector con proyectos apasionantes y presentaciones cada vez más cuidadas.

Destacamos 20 aceites catalanes que en nuestras notas de cata obtuvieron mejores anotaciones en sus valores de color, textura, aromas, paso por boca y postgusto, cada uno con características diferenciadas y valores en muchos casos antagónicos pero que abren enormes territorios para el encaje gastronómico y la creatividad de los chefs… y, por supuesto, todos funcionan para el placentero momento de mojar pan.

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L’Oli del Mar de Ebrethink (DOP Baix Ebre-Montsià) 9.5/10, Umami de Catavins & Olis Ferrer 8.5/10, Elegance Barcelona de Catavins & Olis Ferrer 8/10Romanico Esencia Premium de Agroles/Actel Group 7.5/10

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Az-Azeytun Empeltre de Serveis Agraris Maiva (Baix Ebre-Montsià) 8/10, Bargalló Premium 100% Arbequina de Olis Bargalló (Penedès-Barcelona) 7/10, Olivé-Rovira Arbequina de Germans Olivé (Alt Penedès) 7/10Mestral Arbequina de Cooperativa Cambrils (DOP Siurana) 7.8/10

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Mas Tarres Arbequina de Olis Solé (DOP Siurana) 8.5/10, Oleum Summ blend (Barcelona/Cádiz) 8/10, Pepa y el Olivar Premium de Campos Dace (Enpordà) 9.5/10, Arbequinas de Mont-Rubi de Heretat de Mont-Rubi (Penedès) 8/10

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Mon Ermitage de Company Mon Ermitage (Les Garrigues) 8/10, La Boella Premium de Molí La Boella (Tarragona) 9/10, Fosc Argudell 100% de Celler La Vinyeta (Empordà) 8/10, MS 1907 Arbequina de Agroles/Actelgroup (Les Garrigues) 7/10

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Olicatessen ecológico Coupage de Molí dels Torms (Lleida) 9/10, Oleum Priorat Elixir de Oleicultors del Priorat (DOP Siurana) 8.5/10, Tagornar Arbequina de Agroles/Actel Group (Les Garrigues) 7.5/10, Pla dels Cortals Arbequina Ecologico de Agrovern Olibio (Empordà) 8.5/10

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Un comentario Agrega el tuyo

  1. Selva dice:

    Hay varios de estos aceites que no conozco y tienen un diseño espectacular. Olí del mar y pepa son rompedores

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