Monbolet, el mundo de las setas

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salsas de setas para pastas y arroces

Monbolet es una empresa familiar de carácter artesano especializada en el fascinante mundo de las setas que además en Cataluña forman parte de la identidad del pueblo por la afición popular por la recolección en los bosques y la pasión gastronómica por cocinar con setas en miles de recetas tradicionales y también de vanguardia. Una empresa como Montbolet tiene por tanto la doble exigencia, ofrecer a un público muy conocedor y fanático de un producto delicado y de temporada siendo capaz de dar soluciones frescas y en conserva que no decepcionen y además disponer de una amplia gama de productos artesanales en donde las setas son protagonistas: pastas, arroces, salsas, etc

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Setas deshidratadas enteras y laminadas

Ubicados en la localidad de Berga en la comarca barcelonesa del Berguedà en el corazín pre-Pirineo central, zona exclusiva en Cataluña de media y alta montaña y tupidas áreas boscosas con un clima y condiciones perfectas para encontrar variedad y calidad de setas durante todo el año y en especial de las setas más apreciadas que localizamos desde el final del verano hasta principios de invierno.

trabajan todo el ciclo de las setas desde su recolección y selección, hasta su comercialización y venta, pasando por la transformación y elaboración.

Un amplio catálogo de setas frescas según la estación del año, deshidratadas, enteras o laminadas, en polvo, en conserva, bases de sofritos, aceites y vinagres con setas, caldos, pastas y arroces totalmente naturales, sin aditivos ni conservantes.

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Trufa negra en brandy

También se especializan en la selecta y apreciada trufa, aceites y vinagres de trufas, trufas en brandy, trufas al natural, liofilizadas o flor de sal con trufa y otras setas de gran relevancia gastronómica como la Amanita de los Césares o huevo real (ou de reig)

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Variedad de recetas de Pastas, Fideuàs y Risottos con setas listos para cocer

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