Puntuaciones en la Guía Lo Mejor de la Gastronomóa

Dos salchichones de Vic, el cular de Casa Sendra y el Sucesor de A. Bofill, elaborado en la misma empresa, son los productos catalanes más valorados en la prestigiosa Guía Lo Mejor de la Gastronomía comandada por el crítico gastronómico Rafael García Santos, en ambos casos con 9.5 sobre 10, obtienen la segunda máxima puntuación de todos los productos reseñados en dicha guía y únicamente por debajo del Jamón Joselito Gran Reserva con 9.75 puntos.

En un sector tan relevante en Cataluña como el de la charcutería porcina, Salgot se destaca por sus excelentes embutidos tradicionales y ecológicos, obtieniendo 8 puntos para su butifarra blanca cocida ecológica y su butifarra blanca cruda para la brasa, además de 7.5 para su longaniza ecológica, la butifarra catalana y la butifarra blanca de cebolla y patatas. Para completar el universo de los embutidos, merecen reconocimiento el Bull blanco y Bull Negro y la sobrassada de Cal Rovira con calificaciones por encima del notable.

singular_del_marDestacan también los productos ahumados de Carpier, su Salmón Ahumado Selección Especial, las cocochas y morros ahumados y las tripas de bacalao obtienen una calificación de 9 puntos. Destacar con 8.5 el “Jalmon” Ahumado, un salmón ahumado y curado a la manera del jamón ibérico que es toda una innovación.

En conservas de pescado y mariscos destacan los erizos de Eris Mar; los mejillones en escabeche, sardinillas y caballitas en aceite de oliva de La Singular del Mar y la angula ahumada de Steur.

El Aceite de oliva Dauro de l’Empordà (9.25 puntos), las pastas artesanales Sandro Desii, el arroz bomba y el carnaroli de Illa de Riu en el Delta del Ebro y las pimientas y paprika de Francesc Colell son productos que también logran posiciones relevantes.

PRODUCTOS DE BARCELONA

Salchichón Cular Casa Sendra 9,5 Salchichón Cular Casa Sendra
9,5 Salchichón Cular Sucesor de A. Bofill
Cocochas y Morros Ahumados de Salmón Carpier 9 Cocochas y Morros Ahumados de Salmón Carpier
Salmón Ahumado Carpier Selección Especial 9 Salmón Ahumado Carpier Selección Especial
Tripas de Bacalao Carpier 9 Tripas de Bacalao Carpier
Hígado de Rape Ahumado Carpier 8,5 Hígado de Rape Ahumado Carpier
Jalmón Ahumado Carpier 8,5 Jalmón Ahumado Carpier
Microvegetales Gurmalia 8,5 Microvegetales Gurmalia
Queso de Oveja Mont Brú 8,5 Queso de Oveja Mont Brú
Spaghetti a la Guitarra Sandro Desii 8,5 Spaghetti a la Guitarra Sandro Desii
Spaghetti Dos Sabores Dos Colores Sandro Desii 8,5 Spaghetti Dos Sabores Dos Colores Sandro Desii
Anguila ahumada Steur 8 Anguila ahumada Steur
Bull Blanco y Negro Cal Rovira 8 Bull Blanco y Negro Cal Rovira
Butifarra Blanca Ecológica Salgot 8 Butifarra Blanca Ecológica Salgot
8 Butifarra Blanca Para la Brasa Salgot
Catalana Ecológica Salgot 8 Catalana Ecológica Salgot
Longaniza de Vic Ecológica Salgot 8 Longaniza de Vic Ecológica Salgot
Butifarra de Huevo con Patata y Cebolla, etc. 7,5 Butifarra de Huevo con Patata y Cebolla Salgot
Butifarras de Perol y Negra Salgot 7,5 Butifarras de Perol y Negra Salgot
Pasta Fresca Hecha a Mano Spiga Cuatro Quesos El Quinto Sentido 7,5 Pasta Fresca Hecha a Mano Spiga Cuatro Quesos El Quinto Sentido
Sobrasada Cal Rovira 7,5 Sobrasada Cal Rovira
Salsa Brava Travol 7 Salsa Brava Travol
Arroz Bomba Illa de Riu 8,5 Arroz Bomba Illa de Riu
8,5 Arroz Carnaroli Illa de Riu
Queso de Cabra Baridà 8,5 Queso de Cabra Baridà
Queso de Cabra del Montsec Cendrat 8,5 Queso de Cabra del Montsec Cendrat
Aceite de Oliva Virgen Extra Dauro Del´Empordà 9,25 Aceite de Oliva Virgen Extra Dauro Del´Empordà
Special Wynad Pepper Francesc Collell 9 Special Wynad Pepper Francesc Collell
Paprika  Francesc Collell 8,5 Paprika Francesc Collell
8 Erizos de Mar en Conserva Eris Mar
Sardinillas en Aceite de Oliva La Singular del Mar 7,5 Sardinillas en Aceite de Oliva La Singular del Mar
Caballitas en Aceite de Oliva La Singular del Mar 7 Caballitas en Aceite de Oliva La Singular del Mar
Mejillones de las Rías Gallegas en Escabeche 6/8 La Singular del Mar 7 Mejillones de las Rías Gallegas en Escabeche 6/8 La Singular del Mar

 

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